Сьомгата е голяма красива риба с дължина до 1,5 м и тегло до 40 кг. Принадлежи към семейство сьомга. Други имена за сьомга са атлантическата сьомга, благородната сьомга, балтийската сьомга. В Западна Европа атлантическата сьомга често се нарича "кралска риба".
Рибен цар
Кралската риба на атлантическата сьомга се нарича наведнъж по няколко причини. Първо, за способността да правите дълги миграции. Сьомгата пътува през целия си живот. Когато е млад, той плува от сладководни реки до Северния Атлантически океан, за да напълнее, и след това се връща за хвърляне на хайвера.
На второ място, сьомгата е една от най-красивите и грациозни риби. Торсът й е опростен с ярки сребристи люспи. Освен това атлантическата сьомга е силна и мощна риба. Той се смята за един от най-добрите бойци в света на рибите.
Първите няколко години от живота младата сьомга прекарва в малки потоци и реки, хранят се с водни насекоми и се носят надолу по течението. През този период младите се наричат петнисти. При достигане на определен размер, петно се превръща в възрастен - смолт. Развива се сребрист цвят и се извършват вътрешни промени, които му позволяват да оцелее в солена вода. През пролетта сьомгата смола отива в океана.
В океана сьомгата расте бързо с богати хранителни ресурси. Тук нейното меню се състои от калмари, скариди и дребни риби, предимно херинга и треска. Основните места за хранене на риби са разположени близо до Гренландия и Исландия. След като прекарват една или две години в открито море, атлантическата сьомга започва своето пътуване за връщане.
Смята се, че сьомгата използва магнитен или слънчев компас, за да намери пътя до родната си река. Това обаче не е известно със сигурност. Сьомгата може да се върне в сладките води през пролетта, лятото или есента. Размножаването винаги се случва през есента.
Популацията на сьомга непрекъснато намалява през последните два века. Ситуацията започва рязко да се влошава през седемдесетте години на ХХ век, когато уловът е намалял с 80%. Замърсяването на реките, увеличаването на броя на изкуствените препятствия: язовири, язовири, улеи, правят миграцията невъзможна.
Семейство сьомга
Сьомгата принадлежи към семейството на сьомгата. Търговски важните видове сьомга идват от два рода. Родът Salmo включва всъщност атлантическата сьомга (сьомга) и няколко вида, обединени под общото наименование пъстърва. Родът Oncorhynchus е тихоокеанска сьомга: сьомга, розова сьомга, сьомга чинук, сьомга кохо и други.
Нашата дума за сьомга идва от индоевропейския „лак“, което означава „да се поръсва, пръска, оцветява“. Буквално името може да се тълкува като „пъстра риба“. Латинското име за сьомга е Salmo, което буквално означава „скачач“. Очевидно е свързано с поведението на сьомгите през периода на хвърляне на хайвера.
Цялата сьомга хвърля хайвера си в пресни реки и потоци. Не ечудно. В крайна сметка първоначално всички сьомги са били сладководни и само някои видове в процеса на еволюция са се превърнали в анадромни риби. Тоест, те прекарват по-голямата част от живота си в морето и се връщат в реките, където самите те са родени, за да хвърлят хайвера си. Повечето анадромни сьомги умират след хвърляне на хайвера. Това важи особено за тихоокеанската сьомга. Изключение правят атлантическите видове, при които не всички индивиди умират. Някои сьомги хвърлят хайвера си до 4 пъти.
