Патицата Barbary е името на мускусната патица или Cairina moschata, която произлиза от френската птицевъдна индустрия. Счита се, че този вид птици са доста големи. За първи път е опитомен в първоначалното си място на разпространение - в Мексико и Южна Америка, откъдето тогава варварските патици са пренесени в страните от Стария свят.
Как изглежда варварка или мускусна патица?
Оперението на женските, живеещи в дивата природа, обикновено е тъмно на цвят, разредено с няколко "петна" от бели пера. Понастоящем опитомените птици, които са претърпели известно кръстосване с патици от други породи, могат да бъдат доста разнообразни в цветове като черно, бяло, черно бяло крило, палево и много други.
Характерни за варварските патици са и особени месести израстъци, разположени на половин сантиметър над клюна, между очите на птиците от двата пола. Тези образувания са червени на цвят и се наричат „корали“или „патешки брадавици“от птицевъдите.
Селезите обикновено са малко по-големи от женските (1, 3-1, 5 килограма и 60-65 сантиметра) и достигат тегло от 3 килограма, както и дължина до 90 сантиметра. Тези измервания са по-характерни за дивите индивиди. У дома варварските патици обикновено са малко по-големи. Например мъжките могат да тежат 4-6 килограма, а женските до 3 килограма.
Варварските патици се хранят с общата храна за повечето птици - растителна и животинска храна. Това може да бъде трева, както и малки насекоми.
Периодът на инкубация на яйцата е еднакъв както за дивите, така и за опитомените патици - само 34-36 дни. Но птица, живееща до човек, произвежда средно 8-14 яйца на съединител, а дива - 8-10 яйца.
Какъв е вкусът на варварска патица?
Домашно отглежданата патица има една особеност - тя расте много по-бавно от обичайната пекинска, поради което се отглеждат само истински ценители на птиците Barbary.
Смята се, че този вид птици има доста постно месо, което има по-приятен вкус от този на пекинските „конкуренти“, патици и други видове домашни патици.
Патицата Барбари е много топлолюбива, не е силна и безшумна и опитомените индивиди избягват да плуват в открити водни тела.
Животновъдите, стремейки се да намерят "златна среда" между пекинските и варварските патици, отглеждат и нова порода птици - мулар, чието тегло на представителите може да достигне 4-4,5 килограма. Според френските кулинарни експерти именно черният дроб е идеалната суровина за приготвянето на чернодробни деликатеси и гъши дроб.
Но това не е краят на полезните „свойства“на варварските патици. Френските фармацевти са се научили да изолират от месото му компонент на такова хомеопатично лекарство - осцилококцинум, което се използва за борба с настинките.
