Малко хора не са срещали сравнително модерното понятие „бройлери“. По едно време пилешките „крака на Буш“вдигаха много шум и за мнозина този термин започна да се свързва изключително с пилешко.
Често думата „бройлер“се възприема по негативен начин. А някои хора - заради американския му произход, други заради предполагаемата вреда. Междувременно птици от различни видове се отглеждат широко по този метод навсякъде: пилета, патици, гъски и др. Отглеждането на всеки вид е свързано с определена специфичност, но има и общи точки.
Какво е бройлер?
Бройлерните птици са много различни от обикновените си колеги, дори на външен вид. В зоотехниката този термин се разбира като комбинация в животно от определени генетични фактори, които са отговорни за активното развитие на мускулите. Този набор от черти се постига чрез дълъг подбор и подбор на подходящи производители. Всъщност това е тясно фокусиран еволюционен процес, контролиран от специалисти.
При подходящи екологични условия за отглеждане на домашни птици месото от бройлери е безвредно и не се различава по нищо различно от количеството от обикновеното птиче месо. Друг е въпросът, че съвременното животновъдство често е с много строги срокове и много предприятия използват стимулатори на растежа или хормони, за да ускорят угояването на масата, което в крайна сметка може да повлияе неблагоприятно на здравето на тези, които ще консумират крайния продукт.
Бройлерски гъски
В продължение на много векове гъските живеят до хората, но все още се отглеждат предимно от малки ферми. За развитие тези птици се нуждаят от много пространство (поне двеста квадратни метра на един), добра паша с изобилие от трева, малко блато или езеро и чиста вода в поилките, които трябва да се сменят всеки ден.
Има както плюсове, така и минуси при отглеждането на бройлериски гъски. От една страна, разходите за фураж са сравнително ниски, тъй като гъската е тревопасна птица. Те не се нуждаят от протеинови добавки и се нуждаят от много малко зърнени храни като допълнение към обичайната диета. От друга страна, комуникацията с такива птици изисква умения и опит и е много трудно да се намери добро място за паша, което е необходимо на отглеждащите индивиди да наддават на тегло.
Гусенчетата растат бързо: от седмична възраст се пускат на паша. Приблизително на същата възраст те са свикнали с вода, тъй като липсата на достъп до резервоар влияе негативно на здравето и характера на птиците. Когато се доближавате до отглеждането на бройлери, на първо място, трябва да обърнете внимание на тяхната генетика, тъй като тя е тази, която гарантира бърз и мащабен прираст на маса или липса на такава.
